Camellia salad
Camellia salad — russian salad recipe, ready in 25 min. Made with canned fish in oil (sardines or tuna), potato (boiled) and egg (hard-boiled). Serves 4.
Ingredients
- 250 g Canned fish in oil (sardines or tuna)
- 3 pcs Potato (boiled)
- 3 pcs Egg (hard-boiled)
- 1 pcs Onion
- 4 tbsp Mayonnaise
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Black pepper
- 15 g Fresh dill
Instructions
- Boil potatoes in salted water until tender. Cool, peel, dice into 1cm cubes.
- Hard-boil eggs. Cool, peel, chop coarsely. Reserve 1 yolk for garnish: press through a sieve to get fine crumbles.
- Drain canned fish. Break into medium flakes — sardines especially should keep some texture.
- Dice onion finely. Soak in cold water 5 minutes to soften the bite. Drain.
- Combine potato, eggs, fish, and onion in a bowl. Add mayonnaise and fold gently.
- Season with salt and pepper. Taste — canned fish is already seasoned, you may need very little salt.
- Mound in a serving bowl. Decorate top with crumbled egg yolk and chopped dill. Serve chilled.
Салат Камелия
Салат Камелия — салат, русская кухня, 25 мин. Состав: консервы рыбные в масле (сардины или тунец), картофель и яйцо. 4 порции.
Ингредиенты
- 250 g Консервы рыбные в масле (сардины или тунец)
- 3 pcs Картофель
- 3 pcs Яйцо
- 1 pcs Лук
- 4 tbsp Майонез
- 0.5 tsp Соль
- 0.25 tsp Чёрный перец
- 15 g Укроп
Приготовление
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см.
- Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, крупно порубите. Оставьте 1 желток для украшения: протрите через сито в мелкую крошку.
- Слейте жидкость с консервов. Разберите на средние куски — сардины особенно должны сохранять текстуру.
- Мелко нарежьте лук. Замочите в холодной воде 5 минут. Слейте.
- Соедините картофель, яйца, рыбу и лук. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
- Посолите и поперчите. Пробуйте — консервы уже приправлены.
- Выложите горкой в салатник. Украсьте крошкой желтка и укропом. Подавайте охлаждённым.