Shawarma-Style Chicken Traybake
Shawarma-Style Chicken Traybake — middle_eastern traybake recipe, ready in 45 min. Made with boneless chicken thighs, greek yogurt and ground cumin. Serves 4.
Ingredients
- 800 g Boneless chicken thighs
- 100 g Greek yogurt
- 1.5 tsp Ground cumin
- 1 tsp Ground coriander
- 0.5 tsp Turmeric
- 1 tsp Smoked paprika
- 4 clove Garlic cloves, minced
- 1 pcs Lemon, juice
Instructions
- Mix yogurt, cumin, coriander, turmeric, paprika, garlic and lemon juice in a bowl. Add chicken, coat well and marinate at least 30 minutes (or overnight).
- Preheat oven to 220°C. Spread chicken thighs in a single layer on a baking tray — don't overlap.
- Roast 30–35 minutes until deeply charred at the edges and cooked through.
- Rest 5 minutes, then slice thickly or shred.
- Serve in flatbreads with hummus, tomato, cucumber and tahini sauce.
Курица в стиле шаурмы из духовки
Курица в стиле шаурмы из духовки — запеканка на противне, домашняя кухня, 45 мин. Состав: куриные бёдра без кости, греческий йогурт и молотый тмин. 4 порции.
Ингредиенты
- 800 g Куриные бёдра без кости
- 100 g Греческий йогурт
- 1.5 tsp Молотый тмин
- 1 tsp Молотый кориандр
- 0.5 tsp Куркума
- 1 tsp Копчёная паприка
- 4 clove Чеснок, измельчённый
- 1 pcs Лимон, сок
Приготовление
- Смешайте йогурт, тмин, кориандр, куркуму, паприку, чеснок и сок лимона в миске. Добавьте курицу, хорошо обмажьте и маринуйте минимум 30 минут (или ночь).
- Разогрейте духовку до 220°C. Разложите куриные бёдра в один слой на противне — без нахлёста.
- Запекайте 30–35 минут до характерных тёмных подпалин по краям и полной готовности.
- Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте толстыми ломтями или разберите на волокна.
- Подавайте в лаваше с хумусом, помидором, огурцом и соусом тахини.