Greek Lemon Chicken Traybake
Greek Lemon Chicken Traybake — greek traybake recipe, ready in 60 min. Made with chicken thighs, bone-in, potatoes, cut into chunks and lemons, juice and zest. Serves 4.
Ingredients
- 8 pcs Chicken thighs, bone-in
- 800 g Potatoes, cut into chunks
- 2 pcs Lemons, juice and zest
- 4 clove Garlic cloves, minced
- 2 tsp Dried oregano
- 60 ml Olive oil
- 200 ml Chicken stock
Instructions
- Preheat oven to 200°C. In a large roasting pan, mix olive oil, lemon juice, zest, garlic and oregano.
- Add chicken and potatoes to the marinade in the pan, toss to coat everything well. Season generously.
- Pour in the chicken stock. Arrange chicken skin-side up.
- Roast 50–60 minutes, basting halfway, until chicken is golden, potatoes are tender and most liquid has reduced to a glossy sauce.
- Rest 5 minutes. Serve with crusty bread to mop up the juices.
Греческая курица с лимоном из духовки
Греческая курица с лимоном из духовки — запеканка на противне, греческая кухня, 60 мин. Состав: куриные бёдра с косточкой, картофель, крупными кусками и лимоны, сок и цедра. 4 порции.
Ингредиенты
- 8 pcs Куриные бёдра с косточкой
- 800 g Картофель, крупными кусками
- 2 pcs Лимоны, сок и цедра
- 4 clove Чеснок, измельчённый
- 2 tsp Сушёный орегано
- 60 ml Оливковое масло
- 200 ml Куриный бульон
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. В большом противне смешайте оливковое масло, сок лимона, цедру, чеснок и орегано.
- Добавьте курицу и картофель в маринад, хорошо перемешайте. Щедро посолите и поперчите.
- Влейте куриный бульон. Уложите курицу кожей вверх.
- Запекайте 50–60 минут, поливая соком на полпути, пока курица не станет золотистой, картофель — мягким, а большая часть жидкости не превратится в глянцевый соус.
- Дайте постоять 5 минут. Подавайте с хлебом, чтобы вымакать соки.