Ukrainian Pampushky Garlic Rolls
Ukrainian Pampushky Garlic Rolls — ukrainian bread recipe, ready in 60 min. Made with all-purpose flour, dry yeast and warm milk. Vegetarian. Serves 6.
Ingredients
- 400 g All-purpose flour
- 7 g Dry yeast
- 220 ml Warm milk
- 40 ml Sunflower oil
- 1 tbsp Sugar
- 5 clove Garlic cloves
- 1 bunch Fresh dill
Instructions
- Dissolve yeast and sugar in warm milk. Wait 10 minutes until foamy.
- Combine flour, oil, salt with yeast mixture. Knead 10 minutes until smooth and elastic.
- Let rise covered in warm spot 45 minutes until doubled.
- Punch down, divide into 12 balls. Place in a greased round baking dish, touching each other.
- Let prove 20 minutes. Bake at 190°C for 25 minutes until golden.
- Brush immediately with garlic oil: crushed garlic simmered in oil 2 minutes, mixed with fresh dill.
Пампушки с чесноком
Пампушки с чесноком — выпечка, украинская кухня, 60 мин. Состав: пшеничная мука, сухие дрожжи и тёплое молоко. Вегетарианский. 6 порций.
Ингредиенты
- 400 g Пшеничная мука
- 7 g Сухие дрожжи
- 220 ml Тёплое молоко
- 40 ml Подсолнечное масло
- 1 tbsp Сахар
- 5 clove Зубчики чеснока
- 1 bunch Свежий укроп
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке. Подождите 10 минут до появления пены.
- Смешайте муку, масло, соль с дрожжевой смесью. Вымешивайте 10 минут до гладкости и эластичности.
- Оставьте подходить накрытым в тёплом месте 45 минут до удвоения.
- Обомните, разделите на 12 шаров. Разложите в смазанной круглой форме вплотную друг к другу.
- Расстойка 20 минут. Выпекайте при 190°C 25 минут до золотистого.
- Немедленно смажьте чесночным маслом: толчёный чеснок, протушенный в масле 2 минуты, смешанный со свежим укропом.