Turkish Sigara Böreği
Turkish Sigara Böreği — turkish snack recipe, ready in 30 min. Made with phyllo pastry sheets, feta or white cheese and egg yolk. Vegetarian. Serves 4.
Ingredients
- 10 sheet phyllo pastry sheets
- 200 g feta or white cheese
- 1 pcs egg yolk
- 3 tbsp fresh parsley
- 0.5 tsp black pepper
- 300 ml sunflower oil for frying
Instructions
- Crumble feta with a fork. Mix with chopped parsley and black pepper.
- Cut each phyllo sheet in half, making a rectangle. Place 1 tsp filling along one short edge.
- Roll into a tight cigar shape, sealing the end with a dab of water or egg yolk.
- Shallow-fry in oil over medium heat, turning, until golden and crispy on all sides.
- Drain on paper towels and serve hot.
Турецкая сигара-бёрек
Турецкая сигара-бёрек — закуска, турецкая кухня, 30 мин. Состав: тесто фило, фета или белый сыр и яичный желток. Вегетарианский. 4 порции.
Ингредиенты
- 10 sheet тесто фило
- 200 g фета или белый сыр
- 1 pcs яичный желток
- 3 tbsp свежая петрушка
- 0.5 tsp чёрный перец
- 300 ml подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Раскрошите фету вилкой. Смешайте с петрушкой и перцем.
- Разрежьте каждый лист фило пополам, получив прямоугольник. Выложите 1 ч.л. начинки по короткому краю.
- Скатайте в тугую сигару, закрепив конец водой или желтком.
- Обжарьте в масле на среднем огне, переворачивая, до золотистого хрустящего цвета со всех сторон.
- Обсушите на бумаге и подавайте горячими.