Korean Japchae
Korean Japchae — korean snack recipe, ready in 30 min. Made with sweet potato glass noodles, beef sirloin, thinly sliced and spinach. Serves 4.
Ingredients
- 200 g sweet potato glass noodles
- 150 g beef sirloin, thinly sliced
- 100 g spinach
- 1 pcs carrot
- 100 g shiitake mushrooms
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp sesame oil
- 1 tbsp sugar
Instructions
- Cook glass noodles 6 minutes. Drain, rinse cold, cut into 15 cm lengths.
- Marinate beef in 1 tbsp soy sauce and 1 tsp sesame oil for 10 minutes. Stir-fry 2 minutes, set aside.
- Stir-fry julienned carrot, then sliced mushrooms, then spinach separately — each 2 minutes.
- Combine noodles, beef, and vegetables. Add remaining soy sauce, sesame oil, sugar. Toss well.
- Serve warm or at room temperature, sprinkled with sesame seeds.
Корейский чапче
Корейский чапче — закуска, корейская кухня, 30 мин. Состав: стеклянная лапша из батата, говяжий стейк, тонко нарезанный и шпинат. 4 порции.
Ингредиенты
- 200 g стеклянная лапша из батата
- 150 g говяжий стейк, тонко нарезанный
- 100 g шпинат
- 1 pcs морковь
- 100 g грибы шиитаке
- 3 tbsp соевый соус
- 2 tbsp кунжутное масло
- 1 tbsp сахар
Приготовление
- Варите лапшу 6 минут. Слейте, промойте холодной водой, нарежьте по 15 см.
- Маринуйте говядину в 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. кунжутного масла 10 минут. Обжарьте 2 минуты, отложите.
- Обжарьте соломку моркови, затем нарезанные грибы, затем шпинат по отдельности — по 2 минуты каждый.
- Соедините лапшу, говядину и овощи. Добавьте оставшийся соус, масло, сахар. Хорошо перемешайте.
- Подавайте тёплым или при комнатной температуре, посыпав кунжутом.