Brazilian Brigadeiro
Brazilian Brigadeiro — dessert recipe, ready in 25 min. Made with sweetened condensed milk, cocoa powder and butter. Vegetarian. Serves 20.
Ingredients
- 400 ml sweetened condensed milk
- 4 tbsp cocoa powder
- 30 g butter
- 60 g chocolate sprinkles
Instructions
- Combine condensed milk, cocoa powder, and butter in a heavy-bottomed saucepan.
- Cook over low heat, stirring constantly, for 15–20 minutes until the mixture thickens and pulls away from the sides.
- The mixture is ready when you drag a spatula across the bottom and it holds a clear trail.
- Transfer to a buttered dish. Cool to room temperature, then refrigerate 1 hour.
- Butter your hands. Roll teaspoons of mixture into small balls.
- Roll each ball in chocolate sprinkles. Place in petit four cases and serve.
Бразильские Бригадейро
Бразильские Бригадейро — десерт, международная кухня, 25 мин. Состав: сгущённое молоко, какао порошок и сливочное масло. Вегетарианский. 20 порций.
Ингредиенты
- 400 ml сгущённое молоко
- 4 tbsp какао порошок
- 30 g сливочное масло
- 60 g шоколадная посыпка
Приготовление
- Соедините сгущёнку, какао и масло в кастрюле с толстым дном.
- Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, 15–20 минут пока смесь не загустеет и не начнёт отходить от стенок.
- Смесь готова когда проводите шпателем по дну и след держится.
- Переложите в смазанное маслом блюдо. Остудите до комнатной температуры, затем охладите 1 час.
- Смажьте руки маслом. Скатывайте чайные ложки смеси в небольшие шарики.
- Обваляйте каждый шарик в шоколадной посыпке. Поместите в капсулы и подавайте.