Mexican Tres Leches Cake
Mexican Tres Leches Cake — mexican dessert recipe, ready in 70 min. Made with eggs, sugar and plain flour. Vegetarian. Serves 12.
Ingredients
- 5 pcs eggs
- 200 g sugar
- 200 g plain flour
- 2 tsp baking powder
- 120 ml whole milk
- 600 ml evaporated milk
- 300 ml heavy cream
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Beat egg whites to stiff peaks. In another bowl, beat yolks with sugar until pale. Sift in flour and baking powder, add milk, fold until combined. Fold in egg whites.
- Pour into a greased 30x20cm pan. Bake at 180°C for 25–30 minutes until a skewer comes out clean.
- While warm, poke dozens of holes over the entire cake with a skewer.
- Mix evaporated milk, condensed milk, and 100ml cream. Pour slowly over the cake, let it absorb fully.
- Refrigerate 4 hours or overnight until completely soaked.
- Whip remaining cream to firm peaks. Spread over the top. Serve cold.
Мексиканский Торт Трес Лечес
Мексиканский Торт Трес Лечес — десерт, мексиканская кухня, 70 мин. Состав: яйца, сахар и пшеничная мука. Вегетарианский. 12 порций.
Ингредиенты
- 5 pcs яйца
- 200 g сахар
- 200 g пшеничная мука
- 2 tsp разрыхлитель
- 120 ml цельное молоко
- 600 ml сгущёное несладкое молоко
- 300 ml жирные сливки
- 1 tsp экстракт ванили
Приготовление
- Взбейте белки до устойчивых пиков. В другой миске взбейте желтки с сахаром до светлости. Всыпьте муку и разрыхлитель, добавьте молоко, перемешайте. Введите белки.
- Вылейте в смазанную форму 30x20 см. Запекайте при 180°C 25–30 минут до чистой шпажки.
- Пока тёплый, сделайте множество проколов по всему пирогу шпажкой.
- Смешайте сгущёное несладкое молоко, сгущёнку и 100 мл сливок. Медленно полейте пирог, дайте полностью впитаться.
- Охлаждайте 4 часа или ночь до полного пропитывания.
- Взбейте оставшиеся сливки до устойчивых пиков. Намажьте сверху. Подавайте холодным.