Greek Loukoumades (Honey Donuts)
Greek Loukoumades (Honey Donuts) — greek dessert recipe, ready in 40 min. Made with plain flour, dried yeast and warm water. Vegetarian. Serves 6.
Ingredients
- 250 g plain flour
- 7 g dried yeast
- 300 ml warm water
- 1 tbsp sugar
- 0.5 tsp salt
- 4 tbsp honey
- 1 tsp cinnamon
- 500 ml oil for frying
Instructions
- Dissolve yeast and sugar in warm water. Rest 5 minutes until foamy.
- Add flour and salt. Beat into a sticky, thick batter. Cover and rise 45 minutes until doubled.
- Heat oil to 175°C. Using two wet spoons, drop small scoops of batter into the oil.
- Fry in batches, turning, until deep golden all over — about 3 minutes.
- Drain on paper towels. Work quickly.
- Pile onto a plate, drizzle generously with honey, dust with cinnamon, and serve immediately.
Греческие Лукумадес (Пончики с Мёдом)
Греческие Лукумадес (Пончики с Мёдом) — десерт, греческая кухня, 40 мин. Состав: пшеничная мука, сухие дрожжи и тёплая вода. Вегетарианский. 6 порций.
Ингредиенты
- 250 g пшеничная мука
- 7 g сухие дрожжи
- 300 ml тёплая вода
- 1 tbsp сахар
- 0.5 tsp соль
- 4 tbsp мёд
- 1 tsp корица
- 500 ml масло для фритюра
Приготовление
- Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде. Дайте постоять 5 минут до появления пены.
- Добавьте муку и соль. Взбейте в липкое густое тесто. Накройте и поставьте подходить 45 минут до удвоения объёма.
- Нагрейте масло до 175°C. Двумя смоченными водой ложками опускайте небольшие порции теста в масло.
- Жарьте порциями, переворачивая, до глубокого золотого цвета со всех сторон — около 3 минут.
- Обсушите на бумажных полотенцах. Работайте быстро.
- Выложите горкой на тарелку, щедро полейте мёдом, посыпьте корицей и подавайте немедленно.