Korean Gyeran-mari (Rolled Egg)
Korean Gyeran-mari (Rolled Egg) — korean breakfast recipe, ready in 15 min. Made with eggs, spring onion and carrot. Vegetarian. Serves 2.
Ingredients
- 4 pcs eggs
- 2 stalk spring onion
- 0.5 pcs carrot
- 1 tsp soy sauce
- 0.5 tsp salt
- 1 tbsp vegetable oil
Instructions
- Finely dice spring onion and carrot. Beat eggs with soy sauce and salt.
- Stir vegetables into the egg mixture.
- Heat a small rectangular pan or skillet over low-medium heat. Brush with oil.
- Pour a thin layer of egg mixture. When almost set, roll it to one side.
- Oil the pan, add more egg mixture, let it partially set, then roll the existing log over it.
- Repeat until all egg is used. The roll builds up. Slice into rounds and serve with rice.
Корейский Кяран-мари (Рулет из Яиц)
Корейский Кяран-мари (Рулет из Яиц) — завтрак, корейская кухня, 15 мин. Состав: яйца, зелёный лук и морковь. Вегетарианский. 2 порции.
Ингредиенты
- 4 pcs яйца
- 2 stalk зелёный лук
- 0.5 pcs морковь
- 1 tsp соевый соус
- 0.5 tsp соль
- 1 tbsp растительное масло
Приготовление
- Мелко нарежьте зелёный лук и морковь. Взбейте яйца с соевым соусом и солью.
- Добавьте овощи в яичную смесь.
- Разогрейте маленькую прямоугольную сковороду или обычную на слабом среднем огне. Смажьте маслом.
- Налейте тонкий слой яичной смеси. Когда почти схватится, сверните на одну сторону.
- Смажьте сковороду, добавьте ещё яичной смеси, дайте частично схватиться, затем перекатите рулет на неё.
- Повторяйте пока не использованы все яйца. Рулет растёт. Нарежьте кружочками и подавайте с рисом.