American Buttermilk Pancakes
American Buttermilk Pancakes — breakfast recipe, ready in 25 min. Made with plain flour, buttermilk and eggs. Vegetarian. Serves 4.
Ingredients
- 200 g plain flour
- 250 ml buttermilk
- 2 pcs eggs
- 2 tbsp sugar
- 2 tsp baking powder
- 0.5 tsp baking soda
- 30 g butter
- 4 tbsp maple syrup
- 0.5 tsp salt
Instructions
- Whisk flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl.
- In another bowl, whisk buttermilk, eggs, and melted butter.
- Pour wet ingredients into dry. Stir until just combined — lumps are fine. Do not overmix.
- Rest batter 5 minutes while heating a non-stick pan over medium heat. Lightly butter the pan.
- Pour ¼ cup batter per pancake. Cook until bubbles form on surface and edges look set, about 2 minutes.
- Flip and cook 1–2 more minutes until golden. Serve immediately with maple syrup and butter.
Американские Панкейки на Пахте
Американские Панкейки на Пахте — завтрак, международная кухня, 25 мин. Состав: пшеничная мука, пахта и яйца. Вегетарианский. 4 порции.
Ингредиенты
- 200 g пшеничная мука
- 250 ml пахта
- 2 pcs яйца
- 2 tbsp сахар
- 2 tsp разрыхлитель
- 0.5 tsp сода
- 30 g сливочное масло
- 4 tbsp кленовый сироп
- 0.5 tsp соль
Приготовление
- Смешайте венчиком муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
- В другой миске взбейте пахту, яйца и растопленное масло.
- Влейте влажные ингредиенты в сухие. Перемешайте до соединения — комки нормальны. Не перемешивайте.
- Дайте тесту отдохнуть 5 минут, разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом.
- Налейте по ¼ стакана теста на каждый панкейк. Готовьте до появления пузырей и затвердения краёв, около 2 минут.
- Переверните и готовьте ещё 1–2 минуты до золотистости. Подавайте сразу с кленовым сиропом и маслом.