French Crêpes with Lemon and Sugar
French Crêpes with Lemon and Sugar — french breakfast recipe, ready in 30 min. Made with plain flour, eggs and milk. Vegetarian. Serves 4.
Ingredients
- 120 g plain flour
- 2 pcs eggs
- 300 ml milk
- 30 g butter
- 3 tbsp sugar
- 2 pcs lemon
- 1 pinch salt
Instructions
- Sift flour into a bowl. Add eggs, a pinch of salt, and half the milk. Whisk into a smooth batter.
- Add remaining milk and melted butter. Whisk well. Rest batter 20 minutes.
- Heat a non-stick pan over medium-high. Lightly butter it.
- Pour a small ladleful of batter, swirl to coat the pan thinly. Cook 1–2 minutes until edges lift.
- Flip and cook another 30 seconds. Slide onto a plate.
- Squeeze fresh lemon juice over each crêpe and sprinkle with sugar. Fold into quarters and serve.
Французские Блинчики с Лимоном и Сахаром
Французские Блинчики с Лимоном и Сахаром — завтрак, домашняя кухня, 30 мин. Состав: пшеничная мука, яйца и молоко. Вегетарианский. 4 порции.
Ингредиенты
- 120 g пшеничная мука
- 2 pcs яйца
- 300 ml молоко
- 30 g сливочное масло
- 3 tbsp сахар
- 2 pcs лимон
- 1 pinch соль
Приготовление
- Просейте муку в миску. Добавьте яйца, щепотку соли и половину молока. Взбейте до однородного теста.
- Добавьте остальное молоко и растопленное масло. Хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом.
- Налейте небольшой половник теста, быстро наклоняйте сковороду для тонкого слоя. Готовьте 1–2 минуты пока края не начнут отставать.
- Переверните и готовьте ещё 30 секунд. Переложите на тарелку.
- Выжмите свежий лимонный сок на каждый блинчик и посыпьте сахаром. Сложите вчетверо и подавайте.