Indian Rajma (Spiced Kidney Bean Curry)
Indian Rajma (Spiced Kidney Bean Curry) — indian curry recipe, ready in 45 min. Made with canned kidney beans, drained, canned crushed tomatoes and onion. Vegan. Serves 4.
Ingredients
- 800 g Canned kidney beans, drained
- 400 g Canned crushed tomatoes
- 1 pcs Onion
- 4 clove Garlic
- 3 cm Fresh ginger
- 2 tsp Garam masala
- 1 tsp Ground turmeric
- 2 tbsp Vegetable oil
- 300 g Basmati rice
Instructions
- Cook basmati rice and set aside.
- Fry onion in oil until golden brown, 12 minutes.
- Add garlic, ginger, turmeric, and garam masala; cook 2 minutes.
- Add crushed tomatoes and cook until oil separates, 10 minutes.
- Add kidney beans and 200ml water; simmer 15 minutes.
- Mash a few beans against the side to thicken the sauce.
- Serve over basmati rice with fresh cilantro.
Индийская Раджма (карри с красной фасолью)
Индийская Раджма (карри с красной фасолью) — карри, индийская кухня, 45 мин. Состав: консервированная красная фасоль, без жидкости, консервированные дроблёные томаты и лук. Веганский. 4 порции.
Ингредиенты
- 800 g Консервированная красная фасоль, без жидкости
- 400 g Консервированные дроблёные томаты
- 1 pcs Лук
- 4 clove Чеснок
- 3 cm Свежий имбирь
- 2 tsp Гарам масала
- 1 tsp Молотая куркума
- 2 tbsp Растительное масло
- 300 g Рис басмати
Приготовление
- Сварите рис басмати и отложите.
- Обжарьте лук в масле до золотисто-коричневого цвета, 12 минут.
- Добавьте чеснок, имбирь, куркуму и гарам масала; готовьте 2 минуты.
- Добавьте дроблёные томаты и готовьте до отделения масла, 10 минут.
- Добавьте фасоль и 200 мл воды; варите 15 минут.
- Разомните несколько фасолинок о стенку кастрюли для загустения.
- Подавайте с рисом басмати и свежей кинзой.