Thai Satay Chicken
Thai Satay Chicken — thai snack recipe, ready in 30 min. Made with chicken breast, coconut milk and turmeric. Serves 4.
Ingredients
- 600 g Chicken breast
- 300 ml Coconut milk
- 1 tsp Turmeric
- 1 stalk Lemongrass, minced
- 100 g Peanut butter
- 2 tbsp Lime juice
- 1 tbsp Soy sauce
Instructions
- Slice chicken into thin strips. Marinate in coconut milk, turmeric, lemongrass, and salt for 30 minutes.
- Thread chicken onto skewers (soak wooden skewers in water first).
- Make peanut sauce: warm peanut butter and coconut milk together. Add lime juice and soy sauce. Stir smooth.
- Grill skewers over high heat or in a grill pan, 3 minutes per side until cooked and lightly charred.
- Serve skewers with peanut sauce on the side.
- Accompany with cucumber slices and rice or flatbread.
Тайский сатай из курицы
Тайский сатай из курицы — закуска, тайская кухня, 30 мин. Состав: куриная грудка, кокосовое молоко и куркума. 4 порции.
Ингредиенты
- 600 g Куриная грудка
- 300 ml Кокосовое молоко
- 1 tsp Куркума
- 1 stalk Лемонграсс, измельчённый
- 100 g Арахисовая паста
- 2 tbsp Сок лайма
- 1 tbsp Соевый соус
Приготовление
- Нарежьте курицу тонкими полосками. Замаринуйте в кокосовом молоке, куркуме, лемонграссе и соли на 30 минут.
- Нанижите курицу на шпажки (предварительно замочите деревянные в воде).
- Приготовьте соус из арахиса: разогрейте арахисовую пасту с кокосовым молоком. Добавьте сок лайма и соевый соус. Размешайте до однородности.
- Жарьте шпажки на сильном огне или в гриль-сковороде по 3 минуты с каждой стороны до готовности и лёгкого обугливания.
- Подавайте шпажки с арахисовым соусом.
- Гарнируйте ломтиками огурца и рисом или лепёшкой.