Uttapam
Uttapam — indian breakfast recipe, ready in 25 min. Made with dosa/idli batter, onion, finely chopped and tomato, finely chopped. Vegan. Serves 4.
Ingredients
- 500 ml Dosa/idli batter
- 1 pcs Onion, finely chopped
- 1 pcs Tomato, finely chopped
- 1 pcs Green chilli, sliced
- 0.5 bunch Fresh cilantro
- 2 tbsp Oil
Instructions
- Mix chopped onion, tomato, chilli, and cilantro together.
- Heat a non-stick pan over medium heat. Lightly oil the surface.
- Pour a ladle of batter — slightly thicker than dosa — and don't spread too thin.
- Immediately scatter the vegetable topping over the surface, pressing gently.
- Drizzle oil around the edges. Cook 3 minutes until bottom is golden.
- Flip and cook 2 minutes on the other side. Serve with coconut chutney.
Уттапам
Уттапам — завтрак, индийская кухня, 25 мин. Состав: тесто для досы/идли, лук, мелко нарезанный и помидор, мелко нарезанный. Веганский. 4 порции.
Ингредиенты
- 500 ml Тесто для досы/идли
- 1 pcs Лук, мелко нарезанный
- 1 pcs Помидор, мелко нарезанный
- 1 pcs Зелёный чили, нарезанный
- 0.5 bunch Кинза
- 2 tbsp Масло
Приготовление
- Смешайте нарезанный лук, помидор, чили и кинзу.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом.
- Вылейте половник теста — немного гуще, чем для досы — не растягивайте слишком тонко.
- Немедленно посыпьте поверхность смесью овощей, слегка надавливая.
- Сбрызните маслом по краям. Готовьте 3 минуты до золотистого дна.
- Переверните и готовьте 2 минуты с другой стороны. Подавайте с кокосовым чатни.