Phali — Georgian Spinach Walnut Rolls
Phali — Georgian Spinach Walnut Rolls — georgian snack recipe, ready in 30 min. Made with fresh spinach, walnuts and garlic. Vegan. Serves 4.
Ingredients
- 500 g fresh spinach
- 150 g walnuts
- 3 clove garlic
- 1 pcs onion
- 1 tbsp wine vinegar
- 1 tsp khmeli-suneli
- 3 tbsp pomegranate seeds
Instructions
- Blanch spinach in boiling water 1 minute. Drain, rinse with cold water, squeeze out all moisture very firmly.
- Finely chop the spinach. Grate or process onion.
- Grind walnuts. Mix with crushed garlic, khmeli-suneli, vinegar, onion, and salt until a paste forms.
- Combine spinach with walnut paste. Mix thoroughly. Taste and adjust seasoning.
- Wet hands and roll mixture into small oval balls the size of a walnut.
- Press a pomegranate seed into each ball. Chill 20 minutes before serving on a flat platter.
Фали из шпината с орехами
Фали из шпината с орехами — закуска, грузинская кухня, 30 мин. Состав: свежий шпинат, грецкие орехи и чеснок. Веганский. 4 порции.
Ингредиенты
- 500 g свежий шпинат
- 150 g грецкие орехи
- 3 clove чеснок
- 1 pcs репчатый лук
- 1 tbsp винный уксус
- 1 tsp хмели-сунели
- 3 tbsp зёрна граната
Приготовление
- Бланшируйте шпинат в кипятке 1 минуту. Слейте, промойте холодной водой, очень тщательно выжмите всю влагу.
- Мелко порубите шпинат. Натрите или измельчите лук.
- Перемелите орехи. Смешайте с давленым чесноком, хмели-сунели, уксусом, луком и солью до пастообразной консистенции.
- Соедините шпинат с ореховой пастой. Тщательно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте соль.
- Влажными руками сформируйте небольшие овальные шарики размером с грецкий орех.
- Вдавите по зёрнышку граната в каждый шарик. Охладите 20 минут и подавайте на плоском блюде.