Spicy Pork and Kimchi Fried Rice
Spicy Pork and Kimchi Fried Rice — korean quick dinner recipe, ready in 20 min. Made with day-old cooked rice, pork belly strips and kimchi. Serves 2.
Ingredients
- 400 g day-old cooked rice
- 150 g pork belly strips
- 150 g kimchi
- 1 tbsp gochujang
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tsp sesame oil
- 2 pcs eggs
- 2 stalk green onion
Instructions
- Stir-fry pork belly strips until fat renders and edges crisp; add kimchi and fry 2 minutes.
- Add gochujang; stir-fry 1 minute until fragrant.
- Add rice; press flat, fry undisturbed 1 minute; stir-fry 2 more minutes.
- Season with soy sauce; toss well.
- Remove from heat; drizzle sesame oil and add green onion.
- Fry eggs sunny-side up separately; serve on top of rice.
Острый жареный рис со свининой и кимчи
Острый жареный рис со свининой и кимчи — быстрый ужин, корейская кухня, 20 мин. Состав: рис вчерашней варки, полоски свиной грудинки и кимчи. 2 порции.
Ингредиенты
- 400 g рис вчерашней варки
- 150 g полоски свиной грудинки
- 150 g кимчи
- 1 tbsp кочуджан
- 1 tbsp соевый соус
- 1 tsp кунжутное масло
- 2 pcs яйца
- 2 stalk зелёный лук
Приготовление
- Обжарить полоски грудинки до вытапливания жира и хруста краёв; добавить кимчи, жарить 2 минуты.
- Добавить кочуджан; жарить 1 минуту до аромата.
- Добавить рис; придавить, жарить не мешая 1 минуту; обжаривать ещё 2 минуты.
- Заправить соевым соусом; хорошо перемешать.
- Снять с огня; сбрызнуть кунжутным маслом и добавить лук.
- Пожарить яйца глазуньей отдельно; подать на рисе.