Roasted Broccoli Grain Bowl With Nutritional Yeast Dressing
Roasted Broccoli Grain Bowl With Nutritional Yeast Dressing — dinner recipe, ready in 25 min. Made with broccoli, quinoa and nutritional yeast. Vegan. Serves 2.
Ingredients
- 400 g Broccoli
- 150 g Quinoa
- 3 tbsp Nutritional yeast
- 4 tbsp Olive oil
- 1 pcs Lemon
- 1 clove Garlic clove
- 240 g Chickpeas, drained
- 2 pcs Spring onions
Instructions
- Heat the oven to 220C. Cook the quinoa in salted water for 12-14 minutes, then drain.
- Toss the broccoli florets and drained chickpeas with 2 tbsp olive oil and salt; roast 18 minutes.
- Whisk the nutritional yeast with the remaining oil, lemon juice, grated garlic and a splash of water.
- Divide the quinoa, roasted broccoli and chickpeas between bowls.
- Drizzle generously with the nutritional yeast dressing and scatter with spring onions.
Боул с печёной брокколи и заправкой из питательных дрожжей
Боул с печёной брокколи и заправкой из питательных дрожжей — ужин, международная кухня, 25 мин. Состав: брокколи, киноа и питательные дрожжи. Веганский. 2 порции.
Ингредиенты
- 400 g Брокколи
- 150 g Киноа
- 3 tbsp Питательные дрожжи
- 4 tbsp Оливковое масло
- 1 pcs Лимон
- 1 clove Чеснок
- 240 g Нут, без жидкости
- 2 pcs Зелёный лук
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220C. Сварите киноа в подсоленной воде 12-14 минут и слейте воду.
- Перемешайте соцветия брокколи и нут с 2 ст. л. масла и солью; запекайте 18 минут.
- Взбейте питательные дрожжи с оставшимся маслом, соком лимона, тёртым чесноком и ложкой воды.
- Разложите киноа, печёную брокколи и нут по тарелкам.
- Щедро полейте заправкой из дрожжей и посыпьте зелёным луком.