Cabbage soup
Cabbage soup — russian soup recipe, ready in 40 min. Made with white cabbage, beef and potatoes. Serves 4.
Ingredients
- 300 g White cabbage
- 300 g Beef
- 3 pcs Potatoes
- 1 pcs Carrot
- 1 pcs Onion
- 1 tbsp Tomato paste
- 2 pcs Bay leaf
- 2 tbsp Sunflower oil
Instructions
- Put beef in a pot, cover with cold water, bring to boil, skim foam, simmer 20 minutes.
- Dice potatoes, shred cabbage. Add potatoes to broth.
- Dice onion and grate carrot. Sauté in oil until soft, add tomato paste, cook 2 minutes.
- Add cabbage to pot. After 5 minutes, add sautéed vegetables and bay leaf.
- Simmer 10 more minutes. Season with salt and pepper. Serve hot.
Щи
Щи — суп, русская кухня, 40 мин. Состав: капуста, говядина и картофель. 4 порции.
Ингредиенты
- 300 g Капуста
- 300 g Говядина
- 3 pcs Картофель
- 1 pcs Морковь
- 1 pcs Лук
- 1 tbsp Томатная паста
- 2 pcs Лавровый лист
- 2 tbsp Подсолнечное масло
Приготовление
- Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, нашинкуйте капусту. Добавьте картофель в бульон.
- Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Обжарьте на масле до мягкости, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
- Положите капусту в кастрюлю. Через 5 минут добавьте зажарку и лавровый лист.
- Варите ещё 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячими.