Roast chicken with vegetables
Roast chicken with vegetables — traybake recipe, ready in 35 min. Made with chicken breast, baby potatoes and green beans. Serves 4.
Ingredients
- 600 g Chicken breast
- 400 g Baby potatoes
- 250 g Green beans
- 4 clove Garlic
- 3 tbsp Olive oil
Instructions
- Preheat the oven to 200°C (fan 180°C) and line a large baking tray with parchment paper or lightly oil it.
- Halve the baby potatoes if larger than 3 cm, then place them in a large bowl with the chicken breasts, trimmed green beans, and crushed garlic cloves.
- Drizzle everything with 3 tablespoons of olive oil, season generously with salt and pepper, and toss well so every surface is coated.
- Spread the chicken and vegetables in a single layer on the prepared tray — leave space between pieces so they roast rather than steam.
- Bake for 30–35 minutes until the chicken is golden and cooked through — pierce the thickest part with a knife and check that the juices run clear with no trace of pink.
- Rest for 2–3 minutes before serving so the juices redistribute into the meat.
Запечённая курица с овощами
Запечённая курица с овощами — запеканка на противне, международная кухня, 35 мин. Состав: куриная грудка, молодой картофель и зелёные бобы. 4 порции.
Ингредиенты
- 600 g Куриная грудка
- 400 g Молодой картофель
- 250 g Зелёные бобы
- 4 clove Чеснок
- 3 tbsp Оливковое масло
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (конвекция 180°C) и застелите большой противень пергаментом или слегка смажьте маслом.
- Разрежьте молодой картофель пополам, если клубни крупнее 3 см, затем выложите в большую миску вместе с куриными грудками, зелёными бобами и раздавленными зубчиками чеснока.
- Полейте 3 столовыми ложками оливкового масла, щедро посолите и поперчите, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
- Разложите курицу и овощи на противне в один слой с промежутками — это обеспечит запекание, а не тушение.
- Запекайте 30–35 минут, пока курица не покроется золотистой корочкой и не пропечётся — проткните самую толстую часть ножом и убедитесь, что сок прозрачный, без розового оттенка.
- Дайте отдохнуть 2–3 минуты перед подачей, чтобы соки перераспределились внутри мяса.